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ぬか漬け(冷蔵庫)

2021年5月19日


何故か続いています。
そして、はまっています。

漬ける野菜、量、野菜の水分によって、糠床に含まれている水分も全く違います。

糠床がフルーティな匂いです。(もしかして、何か足りないかも?)

ギュッと押された糠床をかき混ぜると、ふわっふわになります。

毎日30分ぐらい、糠床と対話します🤪

そして気づきました‼️
ぬか漬けは、
視覚、聴覚、触覚、味覚、嗅覚の五感を使う✨

この歳になっても、まだまだ発見の連続です。

何気ない日常に感謝

柏原